请问我也想在餐饮领域创业，有什么需要注意的？

我从事餐饮30年短视频截流，对打算投资餐饮的朋友们实实在在说一句：更好不要做餐饮！

现在的时代餐饮已经是高风险、低利润行业了短视频截流。

20年前，我平均每家饭店（同时开3家）500平米左右，每家电平均员工20几个人，每天营业额在6000左右短视频截流。彼时房租便宜，每年3万。服务员平均400元，厨师平均700元，20几个人***薪水总支出仅800多点，房租忽略不计，水电+税务乱七八糟***总支出1000元左右。那时毛利率看55%，除去所有费用***净收入在2000左右。这可是20年前的2000，那时钱实，不像现在这么毛。

说实话，那时才是餐饮时代的红利期短视频截流。可以这么说，那时只要投资餐饮***发家致富。

再回过头来看看现在：房租翻了几倍短视频截流，工资支出翻了几倍，而营业额却并没有跟着翻几倍！

现在的餐饮已经是微利时代！而且投资还很大短视频截流。20年前500平米饭店，总投资30多万元就很看起来不错，现在呢？500平米甭说30万，恐怕300万都不算高端大气吧！那时投资餐饮，半年就能回本，现在甭说半年，你不亏就算不错了！

轻食小餐饮也好不到哪里去！因为投入少，门槛低，现在随便什么人首先想到的是就是干吃的短视频截流。这条道上非常拥挤，杀价已经到了不是你死就是我亡的地步，能挣些辛苦钱的还算好的！就算你看到一家餐饮店看起来挺火的，我告诉你，老板一年下来也未必赚到多少。因为生意忙了就需要人手，雇的员工就要多，现在在一个三线城市，服务员的工资也要3500～5000左右，厨师5000～10000左右，更让老板睡不着觉头痛焦虑的就是发工资、付房租！

如果你亲自下厨，亲力亲为，或者是夫妻店，那更惨！你们夫妻俩人都要被这个店栓里面，家庭根本无暇顾及，孩子接送、教育、陪伴，几乎为零，一个月下来一算，实际上就是挣了个工资（这还是好的），有的甚***一年到头算下来，还要亏短视频截流。

而且现在的食客都是90后和00后，他们由于生在物质丰富时代，从生下来就啥不缺，啥也吃遍了，味蕾已经被惯的不知吃啥好了，整个一“难伺候”！今天看到一家店还挺火，过几个月你再来，看到关门了短视频截流。为啥？因为食客吃够了，又去新开的其它店尝鲜去了！